ETICHETTA ILLUSTRATA IN: COLORI E ORO - RETRO BIANCO MUTO
NOIZIE: AZIENDE SCOMPARSE: SANTI & C.
La storia dell’azienda Santi inizia molti anni fa quando l’11 novembre del 1867 nacque a Sannazzaro dè Burgondi, nella Bassa Lomellina, Ercole Santi. All’età di 11 anni, dovendo apprendere un mestiere, così come volevano le consuetudini locali, lasciò la famiglia e venne accolto in una masseria tra Vigevano e Mortara, dove apprese l’arte del casaro. Un lavoro che fin dall’inizio appassionò il giovane Ercole, che fu presto assunto in una latteria alle porte di Novara. E proprio lì, con tanto impegno e dedizione, imparò a “produrre” il gorgonzola. Ercole si sposò poi nel 1898 e dal matrimonio nacque Luigi Santi che, sin da giovanissimo, iniziò a lavorare, passando da un caseificio all’altro, assieme al padre, che gli trasmetteva l’esperienza consolidata nel mestiere. Siamo negli anni ’30 e Luigi Santi decise di fondare una società di stagionatura del gorgonzola. La qualità del formaggio raggiunse ottimi risultati, Luigi Santi istruì a sua volta il figlio Ercole (omonimo del nonno), con il quale volle assumersi la responsabilità dell’intero ciclo produttivo del gorgonzola. Il giovane ErcCaseario di Lodi, avviò il caseificio di Oleggio (1964), prima unità produttiva del Gorgonzola Santi Quattrorose, quello di Garbagna Novarese e, nel 1980 quello di Cameri, attualmente sede principale del gruppo Santi & C 1898. Una strada tutta in salita portata avanti con passione, professionalità e grande impegno quotidiano che ha permesso all’azienda di famiglia di far conoscere e apprezzare i propri prodotti in tutt’Italia e all’estero. Poi, nel marzo del 1998, la morte di Ercole Santi con il conseguente passaggio dell’azienda agli eredi.
Fino ad arrivare al Dicembre 2014 quando la gloriosa e storica azienda dichiara il definitivo fallimento dopo una lunga storia e anni di battaglie sindacali volte ad evitare il drammatico epilogo..ole Santi, forte di un’esperienza iniziata durante le pause scolastiche e di una conoscenza maturata grazie agli studi effettuati all’Istituto Lattiero
2018 - Vanno all’asta gli impianti del caseificio Santi, uno dei marchi storici del gorgonzola e del settore caseario novarese: macchinari e impianti utilizzati nelle attività di produzione, stagionatura e conservazione del gorgonzola verranno messi in vendita dal tribunale di Novara il 19 settembre alle 16, al prezzo base di 815 mila euro.
La nascita nel 1898
La società era stata dichiarata fallita dal tribunale di Novara nel dicembre del 2014. La crisi aveva investito un marchio storico, nato nel 1898 in Lomellina e approdato nel 1930 a Novara con Luigi Santi che fondò una società per la stagionatura del formaggio erborinato. La Santi era diventata negli anni una delle aziende leader del gorgonzola, ma a partire dal 2000 erano iniziate le difficoltà di mercato e la crisi era esplosa nel 2012: la proprietà aveva costruito una nuova ala dello stabilimento, ma l’esposizione finanziaria era stata tale da imporre - per continuare l’attività - l’arrivo di un socio disposto ad investire o di un nuovo acquirente.
Per due anni si sono susseguite le voci di possibili compratori e le speranze di rilanciare il marchio noto in tutta Europa. Nel frattempo i dipendenti erano passati dalla cassa integrazione ordinaria a quella straordinaria. Poi a quella in deroga a rotazione. Nel dicembre 2012 Maria Bianca Panza, presidente dell’azienda, annunciava che la società era stata scelta da un importante gruppo finanziario e che l’attività sarebbe proseguita. L’ipotesi di accordo però non ha avuto seguito.
A luglio si era fatto avanti un compratore: Logi Conf, il consorzio di cooperative aderente a Confcooperative, aveva garantito la realizzazione del piano industriale e aveva annunciato che nel giro di un anno l’occupazione sarebbe stata ripristinata.
Il tribunale non ha però ritenuto adeguata la proposta sotto il profilo finanziario e ha dichiarato il fallimento. All’inizio del 2018 una buona notizia: la Igor, il colosso internazionale del gorgonzola, ha acquisito il marchio Santi e ha annunciato che con quel marchio sarà prodotto il gorgonzola di alta gamma, il «Gran Riserva».
Frigoriferi e laboratorio
Diversa la sorte dello stabilimento e degli impianti di Cameri, che rimangono di proprietà delle banche creditrici per estinguere i debiti del fallimento. Il 19 settembre vanno all’asta macchinari e strumentazione: dai frigoriferi al laboratorio per le analisi chimiche, dagli incubatori agli agitatori magnetici agli omogeneizzatori. Offerte da presentate, con un rialzo minimo di 25 mila euro rispetto al prezzo base di 815 mila, entro le 13 del 18 di settembre.
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DIMENSIONI: CM 13,2 DIAMETRO
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